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可以调节快慢的和面机-带变速箱和面机
作者：网站管理员 来源：本站原创 日期：2015/8/2 11:27:59 点击：2354 属于：厨房机械设备
1、和面机的种类
和面机根据其搅拌轴的空间位置及转动方向可分为卧式和面机和立式和面机两种。卧式和面机因其搅拌速度较慢及物理作用不同，所以难以将面筋充分扩展，故通常再经过压面的方式帮助面筋结合。立式和面机其搅拌速度及机械结构能直接令面筋在搅拌中充分扩展，在制作面包时用这种设备打出来的面团效果会很好。
2、和面机的作用
和面机的作用是将分散的原料在机械力的作用下混匀，让蛋白质充分吸水形成面筋，并最终成为一个完全均匀的混合物——即每个部分达到相同组分的面团。用卧式和面机制作面团时，因搅拌力度和速度的限制，最好配合压面机一起使用。
3、使用注意事项
在制作面点时，和面工序是一道很重要的工序，因制作面点的面粉其筋度较低，耐不起长时的搅拌，在搅拌时要控制好时间。但影响搅拌时间的因素有很多，如搅拌速度、搅拌机种类、面粉品牌及加水量等等，在具体打面时要根据情况而定。
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公司地 址:山东省邹平县明集开发区
公司电话：0543—2249219
联系人：薛女士
手机:15314351668
QQ：:2853277105
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